Dieta in cancer

Alimentatia in cancer

Amedeo Grigorean: Se preferă iaurturile şi brânzeturile simple, albe telemea, caş, urdă, brânză de vaci, de capră etc. Nu sunt recomandate cele topite, procesate sau cu mucegai, care conţin toxine ce pot dăuna sănătăţii.

Relação entre dieta e câncer - Entrevista

CSÎD: Având în vedere controversa privind cantitatea de colesterol din gălbenuş, este sigur pentru bolnavii de cancer consumul de ouă? Amedeo Grigorean: Oul este un aliment complet şi complex care poate fi utilizat zilnic fără probleme, indiferent de forma în care este gătit; conţine proteină de bună calitate, grăsimi de bună calitate, vitamine şi minerale importante.

De asemenea, sunt indicate spre consum grăsimile saturate de origine animală unt, smântână, slănină, unturădar cu două condiţii: să fie din sursă naturală şi în cantităţi moderate sau reduse. Cât despre grăsimile vegetale, acestea sunt absolut necesare organismului şi vor fi utilizate: avocadoulei de măsline, alte uleiuri presate la rece cocos, palmier, nucă, porumb etc. CSÎD: Am aflat care sunt alimentele permise.

Plan de nutritie pentru bolnavii de cancer — cum se realizeaza? Cum trebuie sa fie alimentatia in cancer?

Care sunt categoriile de alimente interzise în dieta bolnavilor de cancer? Amedeo Grigorean: Grupele de alimente interzise, valabile pentru oricine, în mod special pentru pacientul oncologic, sunt: produsele care conţin îndulcitori artificiali zahăr, zaharină, aspartam, majoritatea poliolilorinclusiv prăjituri făcute în casă, cele care conţin făină albă, respectiv gluten concentrat pâine albă, paste albe, patiserie de orice felgrăsimi procesate margarină, brânzeturi topite, fast-food, chips, snaks etc.

CSÎD: Ce ne puteţi spune despre cantităţi şi despre intervalul la care trebuie să mănânce bolnavul de cancer?

Un articol publicat recent în revista Nature arată că reducerea drastică a unui aminoacid care se găseşte în special în carnea roşie şi în ouă a crescut eficienţa chimioterapiei şi radioterapiei administrate unor grupuri de şoareci, încetinind creşterea tumorilor. Totuşi, este mult prea devreme pentru a trage concluzii în privinţa unei posibile eficienţe similare la oameni, a subliniat principalul autor al studiului, Jason Locasale, profesor la Universitatea Duke din statul american Carolina de Nord, citat de Agerpres. Cercetătorii din echipa profesorului american au redus din dieta acelor şoareci cantităţile de metionină, un aminoacid indispensabil funcţionării organismului, dar care trebuie furnizat prin alimentaţie, întrucât corpul nu poate să îl sintetizeze singur. Acest aminoacid, ingredient implicat în reacţii-cheie din metabolismul uman, este de asemenea utilizat de celulele canceroase în procesul lor de creştere. Cercetătorii au testat acel regim restrictiv pe şoareci sănătoşi, pentru a verifica dacă alimentaţia avea efectul aşteptat asupra metabolismului lor, apoi pe rozătoare diagnosticate cu cancer colorectal şi cu sarcom de ţesuturi moi cancere rare, care apar dieta in cancer general la nivelul membrelor şi al toracelui.

Rezultă un minimum de gustări pe zi, dar pot fi şi mai multe, fără niciun risc de a dieta in cancer îngrăşa, dacă ceea ce mâncăm are compoziţia corectă şi cantitatea nu este prea mare — adică să ne ridicăm de la masă atunci când simţim că încă ar mai încăpea ceva… Aş face o menţiune specială pentru pacientul oncologic cu alimentare dificilă, cu patologie în sfera digestivă, iradiere în zona ORL, scădere marcată a poftei de mâncare, purtător de sondă de alimentare gastrică sau chiar alimentare parenterală: mesele vor fi chiar mai dese, la 2 ore distanţă între ele, iar pentru cei care se alimentează prin sondă gastrică, nu se va depăşi un volum de ml la o administrare, pentru a nu provoca reflux.

Din punctul de vedere al compoziţiei, mesele trebuie să conţină TOŢI nutrienţii de bază, macro proteine, grăsimi, carbohidraţi şi micro vitamine, minerale, fitonutrienţi, fibrede calitate cât mai bună, din sursă naturală, preparate corect. Pentru alimentarea pe sondă se vor pasa şi combina cu lichid pentru o consistenţă cât mai dieta in cancer, apoi se va curăţa sonda cât mai bine. Pentru nutriţia parenterală se vor utiliza produse special concepute în acest scop, conform indicaţiilor producătorului şi personalului medical.

CSÎD: Ştim acum ce alimente au voie să consume şi ce trebuie să evite, dar care este metoda corectă şi sănătoasă de gătire a alimentelor?

Ulei de măsline Ulei de nucă Puiul organic este o sursă dietetică excelentă de niacină, vitamina B6, colină, seleniu și triptofan și, de asemenea, conține vitamina B12, vitamina D, fier și zinc. Puiul este mult mai scăzut în grăsimi saturate, colesterol și fier decât carnea roșie. Consumul de pui și păsări de curte, crescute în condiții controlate a fost găsit în numeroase studii asociat cu o densitate mai mică a sânului și cu un risc mai mic de cancer la sân. Pentru cei care mănâncă carne, puiul organic este o alegere mult mai bună decât carnea de vită, porc sau carnea procesată.

Amedeo Grigorean: Gătitul procesarea termică a alimentelor este preferat în ordinea următoare: la abur sau în vase de gătit inteligente, fiert, cuptor. Pentru pregătirea termică la grătar, fac următoarele precizări: se va întoarce alimentul pus pe grătar cât de des posibil, pentru a nu se produce urme dieta in cancer sau negre de arsură, iar preparatul respectiv se va ţine la gătit cât mai puţin posibil de exemplu, carnea se va scoate imediat ce nu mai este în sânge.

Prăjirea trebuie utilizată mai rar dieta in cancer numai în următoarele condiţii: tigaie ceramică sau aliaje speciale nu teflonulei cu punct de fierbere ridicat ulei de coco suleiul se va arunca după o singură utilizare, nu se va căli ceapă până la rumenire, nu se va adăuga făină în acest tip de procesare termică de exemplu, rântaş şi alte sosuri de acest gen.

CSÎD: Există anumite combinaţii alimentare recomandate sau contraindicate în cazul pacienţilor oncologici? Iar anumite particularităţi alimentare în funcţie de tipul de cancer sunt detalii care pot fi stabilite în mod personalizat, doar în consultaţiile de nutriţie, cu fiecare pacient în parte.

CSÎD: Sunt reguli de respectat în privinţa alimentaţiei pacientului pe perioada tratamentului?

Meniu cont utilizator

Amedeo Grigorean: Există câteva reguli foarte clare, în special pentru pacienţii care au situaţii speciale, enumerate şi mai sus sferă ORL sau gastroentero, caşexie avansată, purtători de sondă gastrică sau port venos. În primul rând, se va urmări menţinerea constantă a greutăţii corpului, pentru păstrarea preciziei maxime a zonei de iradiere.

Apoi, se va evita edemul, în special la pacienţii cu iradiere în zona cerebrală, deci nu se va consuma sare în cazul în care se administrează medicamente cortizonice.

De asemenea, se vor utiliza cantităţi reduse de crudităţi sau alte alimente bogate în antioxidanţi, iar unele vor fi chiar eliminate complet în această perioadă de exemplu, citrice, ceai verde, alcool, în special vin roşu, suplimente alimentare sau remedii naturale cu antioxidanţipentru a nu atenua efectul acestei terapii. Pacienţii cu iradiere în zona abdomen-pelvis vor evita băuturile carbogazoase şi alimentele care pot provoca fermentaţie în perioada de dinaintea şedinţei de radioterapie; va exista un interval de 2 ore de la ultima masă.

Alimente care pot creste riscul de aparitie a cancerului

Cei cu iradiere în zona pelvină dieta in cancer consuma cantitatea corectă de apă înainte de şedinţa de radioterapie, conform indicaţiei medicului radioterapeut, pentru dieta in cancer avea vezica urinară plină. În cazul tulburărilor de tranzit de tip diaree, se vor evita alimentele care pot agrava această situaţie, dar numai în perioada simptomatică de exemplu, sucurile acidulate, cafeaua, lactatele lichide — lapte, iaurt, smântână; ciocolata, legumele şi fructele crude, fasolea, mazărea, fasolea verde, varzaalcoolul.

După terminarea radioterapiei, la unii pacienţi, în funcţie de anumite particularităţi, poate exista o anumită perioadă de săptămâni, în care revenirea la alimentaţia obişnuită se face progresiv. CSÎD: Cât de eficiente sunt remediile naturale propagate pe diverse grupuri de susţinere a pacienţilor bolnavi de cancer? Amedeo Grigorean: Aş vrea, în primul rând, să subliniez necesitatea apelării cu maximă încredere la metodele terapeutice convenţionale — chimioterapiehormonoterapie, radioterapie şi chirurgie oncologică - acestea beneficiind de progrese majore ale ştiinţei şi tehnologiei şi având rezultate statistic demonstrate şi consemnate de-a lungul unui însemnat număr de ani de practică medicală modernă.

De asemenea, e important să se consulte în permanenţă sau la nevoie medicii specialişti care se ocupă de patologiile asociate — cardiolog, endocrinolog, diabetolog, gastroenterolog sport pentru slabire. Totodată, subliniez necesitatea consilierii psihologice, care ar face bine oricărei persoane în condiţiile de stres exagerat din zilele noastre, dar care este obligatorie pentru orice pacient oncologic.

Cât despre remedii, pot spune că sunt de acord cu metodele de terapie complementară sau alternativă, deşi consemnarea rezultatelor în modul specific studiilor clinice este mai săracă. Totuşi astfel de rezultate există şi experienţa practică dovedeşte că remediile naturale pot avea un efect benefic, cel puţin de îmbunătăţire a calităţii vieţii.

CSÎD: Pe lângă o alimentaţie corectă, care sunt regulile dieta in cancer stil de viaţă sănătos, atât pentru bolnavi, cât şi pentru persoanele sănătoase? Amedeo Grigorean: Stilul de viaţă sănătos înseamnă nutriţie corectă, dar şi o respiraţie corectă, inclusiv exerciţii specifice, într-o zonă cu aer curat, somn suficient şi odihnitor — elemente esenţiale pentru o bună imunitate a organismului.

De asemenea, este necesară atât mişcarea fizică minimum 30 de minute pe zicât şi o activitate productivă obişnuită, dar fără excese. Un mediu înconjurător curat şi o bună igienă sunt de la sine înţelese.