Paste low carb retete,
Conținutul
Aluatul rezultat pare a fi usor dezordonat, insa nu trebuie sa adaugati mai multa faina pentru ca aceasta lucreaza in timp si se hidrateaza.
Cu podul palmelor usor umezite cu apa rece sau ulei de masline adunam si formam o bila din acest aluat. Infoliem aluatul in folie de plastic alimentar si lasam la frigider cca.
Pe blatul de lucru si pe suprafata aluatului presaram Faina Mix de fibre fara carbohidrati.
Am ales acest mix ci nu cel cu rosii si busuioc din care am preparat pastele, pentru ca este foarte fin si neavand rosiile uscate se lucreaza mai usor la pudrare si paste low carb retete. Aluatul scos din frigider il impartim in doua parti pentru a lucra mai usor cu el.
Bucata de aluat ramasa o infoliem la loc pentru a nu se usca in timp ce intindem primul aluat. Intindem cu sucitorul in foaie subtire.
Cu o rola sau cutit, indepartam marginile foii si portionam in functie de ceea ce dorim sa facem ca model de paste. Daca nu ai timp si rabdare, ca baza rapida si la indemana oricui ramane forma de tagliatelle sau taitei fin portionati.
Retete pe harta lumii :
Rasucim aluatul spre interior pana ajungem la capatul lui formand un sul dreptunghiular si taiem la grosimea pe care o dorim. Asa o pofta aveam sa pregatesc niste tagliattele, dar fiind destul de tarziu, le-am rasfirat pe tocatorul pudrat si el cu mix si le-am lasat pana a doua zi.
Adoua zi deja zvantate au cantarit cca. In contextul in care se folosesc cam 80 grame paste proaspete la o portie, zic ca e super bine ce a rezultat!
Aluatul nu contine tarate de ovaz si nici ingrediente tolerate, deci nu va afecteaza consumul zilnic, putand fi consumate inca din etapa Atac daca le gatiti conform principiilor acestei etape. Lesne de inteles ca sunt indicate si celor ce au celiachie intoleranta la glutendiabeticilor si sunt bune in orice dieta low carb, low fat.
